卤猪头肉
[主料]
猪头皮：一块
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
[调料]
盐：适量
油：适量
料酒：适量
冰糖：适量
老抽：适量
酱油：适量
蚝油：适量
十三香：适量
口味：咸香
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[卤猪头肉的做法步骤]
1、猪头皮清洗干净，加入姜片，料酒焯水3分钟捞起清洗干净。
2、改刀切小块，加入所有调料，香料，适量水大火烧开转小火煮2 0分钟。
3、煮至汤汁浓稠即可。
4、捞起晾凉，汤汁过滤。
5、晾凉后切片装盘。
6、淋上酱汁。
7、色泽诱人，美味。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐