过油肉土豆片
“ 大学食堂有道盖饭名字过油肉土豆片，但是每次点都换成鸡肉的，可能也是牙口不好的缘故，毕业六年了，试试做一做，还不错。厨艺也不行，瞎做。没写过这个日志，大家伙凑合看吧。。。”
[主料]
土豆：2个
鸡肉：200克
[辅料]
青椒：2个
酱油：20ml
盐：20克
淀粉：10克
料酒：20克
葱：20克
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[过油肉土豆片的做法步骤]
1、鸡胸肉适量 切片 用蛋清淀粉少许酱油腌制
2、土豆切片  青椒切块  喜欢颜色好看的可以选彩椒，也可以加一些木耳。
3、葱姜蒜适量切好备用
4、热锅  加油  油温不要太高 土豆片放锅油炸  炸至金黄  取出
5、青椒和鸡肉过油不用太熟
6、油倒出来，剩余少许，放入葱姜蒜煸炒，放入油炸过的土豆片，青椒
7、放入提前调制好的调料汁，老抽生抽，料酒，鸡精，盐，淀粉汁煸炒。
8、出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜