家常红烧鳜鱼
“ 我喜欢吃鱼，各种鱼🐟都是我的美食首选。”
[主料]
鳜鱼：600克
[辅料]
葱：30克
姜：25克
大料：2个
陈醋：10克
盐：10克
蚝油：10克
辣椒：1个
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[家常红烧鳜鱼的做法步骤]
1、需要食材如图。
2、将鱼用厨房纸擦净表面水分。热锅中倒油，放入鱼煎至两面金黄。
3、嗯，这就是煎好的鱼。
4、锅中放油，放入葱姜大料和辣椒煸炒出香味后，放入煎好的鳜鱼。
5、这是喷入陈醋，作用一是提香，二是去腥。喷醋时还好锅盖，以免汤汁溅出烫伤哈。
6、再加入温水大概沒过鱼即可，大火烧开后，倒入蚝油，转中火盖盖焖煮。二十分钟后放入盐调味就可上桌。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜