蒜香鱼露铁板虾
“ 家中自制的简单海鲜菜，蒜香浓郁，虾肉咸，甜，鲜。沾泰国甜酱别有一番异国风味。佐饮白葡萄酒，赞咯！小朋友们的最爱。”
[主料]
海虾：一斤
[辅料]
鱼露：3勺
蒜头：1个
黑胡椒碎：2克
白胡椒：2克
盐：1勺
鸡精：1勺
白葡萄酒：2勺
油炸蒜蓉：3勺
柠檬：1个
色拉油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[蒜香鱼露铁板虾的做法步骤]
1、市场买回海虾，（基围虾也可但基围虾虾壳油煎不会很红，色面上没海虾好）清水洗净。
2、将虾放入锅中，倒入鱼露，白葡萄酒2两，蒜蓉，黑胡椒碎，白胡椒，色拉油，少量盐，鸡精将虾拌匀，腌制20分钟。
3、取平底铁板锅（平底锅也可）大火加热，倒入少量色拉油待油烟起时放入腌制好的虾，转中小火煎至两面金红。
4、煎虾时注意两面翻动，油边煎边加。
5、煎好虾后摆盘撒上黑胡椒碎，油炸蒜蓉，淋上柠檬汁。OK。
6、蒜香浓郁，虾肉咸，甜，鲜。沾泰国甜酱别有一番异国风味。佐饮白葡萄酒，赞咯！
使用的厨具：平底锅
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