红豆凉糕
“ 老爸生病后，医生讲生冷油腻辛辣必须禁食，炎炎夏日食欲不佳，想着法子一解老人家的用餐之难。
这款红豆凉糕是用自家炒制的红豆沙制作的，入口细腻。”
[主料]
豆沙：200克
鱼胶粉：6克
[辅料]
糖：15克
水：200克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[红豆凉糕的做法步骤]
1、准备好所需原料：鱼胶粉/豆沙/糖；
2、先将鱼胶粉和糖混合并拌匀（以利鱼胶粉入水后不易结块）；
3、水烧开后放入鱼胶粉和糖的混合物，并不断搅拌至水再次烧开，再将豆沙馅放入并搅拌；
4、待2中的所有混合物稍凉，即可将液体到入胶模后，入冰箱冷冻三十分钟取出，即可食用。
[小窍门]
1、.夏季食用即可消暑，也可当点心；
2、.老人和小孩食用时最好提前从冰箱中取出；
3、.豆沙馅是自家制作的，炒制时放入自酿糖桂花所以吃的时候有淡淡的桂花香，同样也可以制作成绿豆沙凉糕。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 糕点