【汉堡包】
“ 在家里也可以自己做汉堡啦～搭配各种自己喜欢吃的。又健康又能锻炼自己的烘培技术，何乐而不为呢。”
[主料]
高筋面粉：230克
低筋面粉：20克
黄油：20克
砂糖：20克
蛋液：15克
盐：4克
干酵母：5克
水：123克
[辅料]
白芝麻：10克
口味：清淡
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[汉堡包的做法步骤]
1、盐和黄油除外，其他所有材料混合一起揉均成团
2、成团后像搓衣服那样反复搓面团，直到面团表面光滑放入盐
3、放入盐后，重复搓面团及摔面团的动作。直到面团表面能看见小气泡。放入黄油
4、黄油软化放进面团继续揉搓。速度一定要快。不出几下，出手膜。
5、出手膜圈圈周围光滑基本就好了。
6、套在保鲜袋里。进行第一次发酵。23度-26度差不多30-40分钟
7、发酵完后拿出排气。切6个相等的园。差不多60克一个吧。盖上保鲜膜醒发15分钟后搓圆整形放置烤箱进行第二次发酵30分钟。
8、拿出涂蛋液。撒上白芝麻。烤箱预热175度上下管10分钟。
9、烤箱175度上下管15-20分钟烘烤。时间根据烤箱做调整。基本上色后有香味，就差不多好了。
10、出炉。
使用的厨具：烤炉
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