一片片撕着吃：手撕腊肉面包
“ 来自蒜蓉手撕面包的启示。
把蒜蓉换成腊肉，就是腊肉手撕面包。
想要加些葱，腊肉搭配葱香可以增一分清新。
打开冰箱，只有一根蔫儿不拉几的葱，
聊胜于无吧？
腊肉的浓香盖过一切，
这样也挺好。”
[主料]
高筋粉：175克
牛奶：90克
鸡蛋：25克
花生油：15克
细砂糖：15克
干酵母：2克
盐：2克
[辅料]
葱：1根
腊肉：150克
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[手撕腊肉面包的做法步骤]
1、面团：高筋粉175克，牛奶90克，鸡蛋25克，花生油15克，细砂糖12克，干酵母2克，盐2克。
2、将油、盐以外的面团料倒入面包机中搅拌。
3、揉出厚膜后加入盐和油继续搅拌。
4、搅拌至能拉出薄膜。
5、将揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟左右。
6、馅料：煮好的腊肉150克，葱1根。
7、葱洗净，切成葱花，备用。
8、腊肉切成小丁，备用。
9、将松弛好的面团擀成约22cm*30cm的长方形面皮。
10、依次撒上腊肉丁和葱花。
11、将面皮切成三等分。
12、叠在一起。
13、再切成5cm大小的方块。
14、均匀地摆放6寸不粘圆模中。
15、发酵至2倍大。
16、放入预热好的烤箱，上下火170度，烤18-20分钟左右。
17、表面呈棕红色，出炉。
18、立即脱模，置晾架上冷却。
[小窍门]
腊肉与葱花的比例可以随意。
发酵时间与烘烤火力需根据实际情况酌情把握。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐