这样吃比较香--脆煎带鱼
“ 带鱼营养价值
1、、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；
2、、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；
3、、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；
4、、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
这两天都没有上美天，心里惦记这呢。我答应孩子带他们去图书馆看书，虽然他们还没有非常的爱。最起码喜欢去感受哪里的气氛，儿子最多看到5个故事就打哈哈。话说也不能怪他，上午跆拳道的兴趣课到12点才回家吃饭，休息十几分钟接着做作业都一点多了，期间没有午休。他还是坚持要去看，到后面没办法我就轻声读给他添再倒问问题。前面4个故事还可以答上来，最后一个有点迷糊了。这么小的孩子想叫他做多少是不可能的，答了四篇我已经很满意了。让他慢慢的找读书乐趣，如果一下逼着他要看多少不要想他再去图书馆了估计看到书也很怕了。回来的时候借了一本基础画画书。这样他学起来也有好处，上次老师没有给他任务他都很伤心了。说老师不喜欢他的画画，没有给他素描纸画画（展示用）伤心好几天。昨天我看他画的还不错，我就适时鼓励他。增加他的信心，我们约定每个星期去两个下午。这样估计我一个星期只有上五天的份了，呵呵我不介意，只要孩子肯看书我就满足了。”
[主料]
带鱼：一条
鸡蛋：一个
生姜：1小块
玉米淀粉：1碗
大蒜：2瓣
[辅料]
生抽：适量
白糖：适量
蒸鱼鼓油：适量
料酒：适量
姜香沙拉汁：适量
盐巴：适量
味精：适量
调和油：半碗
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：神级
[脆煎带鱼的做法步骤]
1、材料：带鱼一条（500多克）  生姜1小块 大蒜2瓣 玉米淀粉1碗 鸡蛋一个  调料：调和油半碗生抽适量 蒸鱼鼓油适量 料酒适量 姜香沙拉汁适量  盐巴适量 味精适量 白糖适量.带鱼杀好洗净，倒入料酒。
2、.倒入生抽
3、.倒入蒸鱼鼓油
4、.姜香沙拉汁掩住3个小时以上。
5、.腌好合影一个
6、.蛋液打匀放入带鱼段滚一圈黏上蛋液。
7、.再放入玉米淀粉滚一圈。
8、.在放回蛋液碗里。
9、.滚上面包屑。
10、.倒入适量的油，倒入盐巴。
11、.待油温到60左右再放入带鱼小火慢煎煎到两面金黄即可起锅。
12、.锅里留油倒入大蒜和生姜爆香。
13、调入料酒
14、.调入生抽
15、.调入蒸鱼鼓油
16、倒入少量的盐巴，味精和白糖适量添减。
17、.待味道完全融入到一起，在倒入带鱼翻滚一圈即可起锅。
[小窍门]
依然叨叨：
粘蛋液的时候要均匀才会黏上粉和面包屑，带鱼一点要提前腌好，并且半中间要翻拌一下这样入味会均匀。盐巴和味精看着添加，带鱼经过腌制不能放多了盐巴，不然会很咸的哦。翻拌的时候一定要速度不然面包屑会不脆的哦。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 午餐