什锦虾仁
“ 父亲节的做的炒菜之一，原来打算做虾仁扒油菜，可是老爸又拿了黄瓜和胡萝卜，那就炒个什锦虾仁吧。颜色漂亮，清清爽爽的味道。”
[主料]
虾仁：300克
胡萝卜：半根
料酒：1汤勺
白胡椒粉：半茶勺
花椒粉：半茶勺
[辅料]
黄瓜：1根
淀粉：半汤勺
姜：2克
植物油：适量
盐：半茶勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[什锦虾仁的做法步骤]
1、虾仁清洗干净，去掉虾线，加入盐、料酒、白胡椒粉，少许淀粉抓匀，腌20分钟左右
2、姜切碎
3、黄瓜和胡萝卜切丁备用
4、锅中油烧热，下入姜炒香，
5、再下入虾仁煸炒，炒至变色盛出
6、锅内重新放油，油热下入黄瓜丁和胡萝卜丁炒香
7、最后倒入超好的虾仁，继续煸炒，加入少量盐，
8、关火盛出装盘
[小窍门]
虾仁炒的时间不要过长，口感会很嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 产妇 夏季食谱 宴客菜 午餐