贝壳红豆包
“ 馒头也可变成包子，想吃什么样的口味，就夹上自己喜欢的馅料，千变万化的吃法，瞬间也让馒头高大上。”
[主料]
面粉：300克
酵母：3克
温水：150匙
煮熟红豆：200克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[贝壳红豆包的做法步骤]
1、将酵母和温水兑开，加入面粉里和成光滑面团。
2、盖紧发酵30分钟。
3、取出面团排气擀开成较厚点的面片。
4、用大杯盖压出圆片。
5、取一圆片，用刮刀压出条纹，别切断。
6、对接成半圆片，条纹处要潮外。
7、再将两端对接捏紧成贝壳形状完成。用同样做法做完所有面团。
8、将造型好的面坯排入已擦过油之蒸笼里。盖紧再醒发30分钟。
9、上锅注水，将面坯冷水放上锅，大火烧开后，继续蒸15分钟后关火。别打开锅盖，虚焖5分钟。防止蒸好的馒头塌陷。
10、蒸熟的成品。拨开夹上红豆或肉类即可食用。
11、小提示：蒸好的馒头也可根据个人喜欢的口味，夹上红烧肉或粉蒸肉等等，本人夹的是红豆馅和熟南瓜的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷