杨梅果酱·酸酸甜甜的面包酱
“ 现在这种天气，发酵面团是最好发的了，因为足够温度。所以悠悠闲闲的称好各种原料，倒牛奶、打鸡蛋、放糖盐、放面粉、酵母、黄油、蔓越莓。
整个过程都是慢吞吞的，所以导致了大晚上才烤好个面包。哈~
现在是杨梅满山红的时候，我也买了一大篮子的杨梅过来吃。吃太多牙齿会酸，杨梅也不能放太长时间，所以我把剩下的杨梅做成果酱。浸泡杨梅-洗杨梅-切杨梅-腌杨梅-小火搅拌杨梅-最终成为杨梅酱，
差不多一个半小时，真的很花时间和功夫呢。
把杨梅酱抹上吐司夹着吃，真的很惹味呢，酸酸甜甜的，最重要的是无添加哦~
也可以把杨梅酱泡牛奶喝啦，超赞，尤其是拌酸奶吃，真的真的真的好好吃，以上方法我都试过~~~杨梅酱我也有放到自己的小店卖，哈哈~”
[主料]
杨梅：500克
吉列丁片：1片
[辅料]
白糖或冰糖：150克
新鲜柠檬汁：半个
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[面包酱的做法步骤]
1、先用盐水泡20分钟，真的有虫子呀~所以泡盐水这步是必须的。
2、泡完盐水在逐个逐个冲水冲干净，晾干水分。
3、用刀去核，切小块。
4、放在一个大碗里面
5、撒上白糖腌制到杨梅汁出来。
6、这个时候可以把装果酱的容器烫煮一下消毒，最后放烤箱烘干或风筒吹干、自然晾干。
7、杨梅汁出来后放进不粘锅，中火烧开后小火慢熬。
8、杨梅汁蒸发一点后挤进半个柠檬汁。
9、再熬一会放进泡水后软化的吉列丁片，也可以用两勺麦芽糖代替。
10、这个时候熬得差不多了。
11、再熬几分钟可以装进消毒后的容器。
[小窍门]
1、、容器一定要消毒，以保证不会质变。
2、、吉列丁片可以换成麦芽糖。
3、、糖可以先少放，熬煮中途可以再加糖，以免太甜，因为各自买的杨梅品种不同甜度不同。
使用的厨具：不粘锅
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