蒜蓉西兰花
“ 西兰花是防癌抗癌的明星蔬菜，热量非常低，非常适合于减肥。”
[主料]
西兰花：400g
[辅料]
油：适量
盐：适量
蒜粒：适量
鸡精：少许
口味：其他
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜蓉西兰花的做法步骤]
1、西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右；
2、浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水；
3、炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色；
4、放入西兰花翻炒；
5、快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精；
6、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅。
[小窍门]
焯水后的西兰花基本已熟，快速翻炒快速出锅。
使用的厨具：炒锅
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