卤四味
[主料]
鸡蛋：5只
鸡翅：200克
鸡爪：200克
豆腐：300克
[辅料]
生抽：5汤匙
老抽：3汤匙
盐：1茶匙
姜：5片
大蒜：3瓣
花椒：3克
桂皮：适量
八角：适量
草果：适量
口味：咸鲜
工艺：卤
耗时：数小时
难度：简单
[卤四味的做法步骤]
1、冷水放入鸡蛋煮熟，剥壳备用；
2、鸡翅、鸡爪氽水；
3、豆腐洗净，切小块；
4、清水加入配料，大火煮开再煮五分钟；
5、先放入鸡蛋煮三分钟；
6、放入鸡翅、鸡爪、豆腐煮五分钟，熄火卤5个小时。
7、成品……
使用的厨具：煮锅
所属分类： 私房菜