桑葚果酱
“ 桑葚有乌发、白嫩皮肤，延缓衰老，还能增强免疫力、促消化作用。个大、肉厚、紫红色为佳品！另外在熬制桑葚的时候一定不能用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应，引起中毒!”
[主料]
桑葚：800克
[辅料]
白砂糖：180克
麦芽糖：40克
柠檬汁：30克
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[桑葚果酱的做法步骤]
1、铁皮盖子的玻璃瓶，瓶和盖子开水锅里煮15分钟消毒，控净水晾干备用！
2、桑葚剪去茎部
3、清水加少许盐泡15分钟
4、清洗几遍后控水，加入白砂糖拌匀
5、拌匀后盖上保鲜膜入冷藏室腌制一晚
6、连汁带桑葚都倒到不锈钢锅里，烧开
7、转小点火熬制，其间手勺搅动，避免糊锅，待汁明显减少时加入麦芽糖和柠檬汁
8、接着熬一会，火要小，不断搅动，浓稠即可关火
9、立即装瓶拧紧盖子，倒扣！凉后入冷藏室保存，各个环节处理得当，几个月都不坏！
[小窍门]
1、  瓶子一定消毒彻底    2  糖和柠檬有防腐作用   3  果酱的稠度可以灵活掌握
使用的厨具：煮锅
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