青酱海鲜意大利面
“ 意大利面又称之为意粉，是西餐中最接近中国人饮食习惯、最容易被接受的。关于意大利面的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国带到欧洲的。意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要原因。
除了上面所说的原料外，拌意大利面的酱也是非常重要的。意大利面的面酱一般可以分为四种基础酱，即红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。青酱吃起来很爽口，浓郁的香草味会带给你一种不一样的感觉，同中国吃面条的方法差不多，一次多做一些酱出来，放入保鲜盒，等下次吃的时候煮点面一拌即可。”
[主料]
螺旋型意大利面：100克
鲜贝：4个
兰花蚌：2个
芦笋：2条
杏鲍菇：1个
洋葱：6/1个
[辅料]
黄油：10克
自制青酱：2勺
芝士粉：5克
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[青酱海鲜意大利面的做法步骤]
1、另一锅开水下意面煮好意面（8到10分钟）
2、意面完全变成有弹性的软就可以
3、黄油融化，放鲜贝煎，煎到鲜贝变有点焦黄色翻面，煎好装起
4、锅里放蔬菜，先放洋葱，杏鲍菇最后放芦笋（太早放芦笋会变黄）翻炒3分钟装起
5、另一锅开水下意面煮好意面（8到10分钟）
6、意面完全变成有弹性的软就可以
7、海鲜和蔬菜一起下锅，意面也下锅，放入青酱，翻炒均匀
8、加入奶油
9、上碟，撒上芝士粉就可以享受香喷喷的青酱海鲜意大利面
使用的厨具：煮锅
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