扬州炒饭
“ 很喜欢吃炒饭。在外吃快餐时总是喜欢点扬州炒饭~~自己做的可是料多多哦~~”
[主料]
玉米粒：50g
胡萝卜：50g
豌豆：50g
脆皮肠：5根
鸡蛋：2个
米饭：1大碗
[辅料]
蚝油：适量
油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[扬州炒饭的做法步骤]
1、米饭加少许油拌匀待用；
2、配料；
3、脆皮肠切粒；
4、豌豆、玉米粒洗净；胡萝卜去皮切粒；
5、玉米、豌豆和胡萝卜焯熟；
6、沥干待用；
7、炒锅中热点油，倒入香肠粒炒香盛出待用；
8、 锅中再热点油，倒入打散的鸡蛋液炒成块然后弄碎点；
9、倒入米饭炒散；
10、加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米炒匀；
11、加盐和蚝油适量调味炒匀即可。
[小窍门]
米饭用干爽一些的比较好，最好是隔夜的。
使用的厨具：炒锅
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