【葱花肉松吐司】
“ 这款吐司中，加入了自制肉松和葱花，烘烤过程中就香味四溢。与一般的甜味吐司相比，它更加适合食肉一族的胃口。咸咸甜甜的味道，多吃也不会腻哦~”
[主料]
高筋面粉：280g
鸡蛋：50g
清水：130~135g
小葱：40g
肉松：适量
[辅料]
细砂糖：28g
盐：4g
速发干酵母：4g
无盐黄油：20g
食用油：少许
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[葱花肉松吐司的做法步骤]
1、除了小葱、肉松、食用油之外的全部材料放入面包机中，遵循先液体后干粉，盐和糖分两端放置的规则。如果有自动投放酵母功能的话，就将酵母粉放入投放盒中，然后选择相应功能，让面包机自动工作。我选择是“超级和风程序”，重量为750g，烧色为中色；
2、时间到后，按下“暂停”键，检查面团状态。最好是将面团揉至完全扩展状态，即能够拉出较为坚韧的薄膜。然后再次按下“暂停”键，让面包机继续发酵工作；
3、等待发酵的时间里，将小葱洗净去根，沥干水分后切葱花，加入少许盐（分量外的），食用油拌匀备用；
4、发酵结束后，按下“暂停”键，将面团从面包机中取出（不要大力拉扯，可以用刮刀辅助）。排气后擀开成大的方形面片，然后撒上葱花和肉松；
5、压薄一侧底边，将面团卷起；
6、捏紧收口后，将面团一切为4，切面向下摆入面包机的搅拌桶中；
7、再次按下“暂停键”，进行二次发酵和烤制工作。烘烤结束后，取出面包桶，稍稍晾凉几分钟，然后震模磕出面包，侧放在晾网上，凉至不烫手，密封保存。
[小窍门]
1、. 投放材料时，注意糖和盐要分开两个角落放置。黄油可以一开始就加进去，影响不大。如果没有自动投放酵母的功能，则在一个揉面程序结束后，加入酵母；
2、. 如果没有“超级和风程序”，可以选择其他的相应程序来代替；
3、. 小葱洗净后，要尽可能的晾干表面水分；
4、. 面包烘烤结束后，最好是立即从面包机中取出，稍稍放凉就可以震模脱模，侧放晾凉后密封保存。这样可以避免表面被水汽打湿，同时防止面包收腰，也能够尽可能的保留面包的水分。
使用的厨具：面包机
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