红火龙果玫瑰卷
“ 春节期间餐餐美味佳肴，做一道红火龙果汁玫瑰卷小菜用以解腻，其外观漂亮、口感爽脆、多重口味、爽口生津。”
[主料]
白萝卜：适量
[辅料]
红火龙果汁：适量
[调料]
白糖：适量
白醋：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：神级
[红火龙果玫瑰卷的做法步骤]
1、白萝卜洗净去皮，切去头尾部分。
2、将白萝卜用刮皮刀刮成片状。
3、火龙果半个切成片。
4、用料理机打成果汁。
5、用细筛过滤一下。
6、过滤出的纯火龙果汁。
7、将白萝卜片用盐水浸泡20分钟。
8、浸泡好的白萝卜片放入红火龙果汁中沾满果汁浸泡8个小时。
9、可放冰箱冷藏，中途翻面至浸泡均匀。
10、放入冰箱之前我又放入了白糖及白醋调味，之前有盐入底味，综合起来咸酸甜口味很爽。
11、取出腌制好的红火龙汁萝卜片，逐片卷成卷竖起来摆入盘中，一道既养眼又解膩的红火龙果汁玫瑰卷小菜端上餐桌极受欢迎，口感爽脆、酸甜咸口味很好吃。
使用的厨具：其他
所属分类： 甜品