家常小炒：彩椒鸡丁
“ 前段时间小朋友钟爱宫保鸡丁，经常吵着要吃，做过几次后发现老同样的方式做说不定那天就不再吃，还是换换其他的做法，反正主料是鸡肉，目的达到就行。
最后就有了酱爆鸡丁、其他蔬菜搭配着炒的鸡丁，用彩椒还是第一次尝试，虽然彩椒不辣，对于小朋友来讲，他统统规纳到辣椒一类食物中，一看到带椒的食物，第一反映就是这个辣我不吃，在多次引导和尝试下，现在已不再抗拒彩椒，会尝试着吃，对搭配着一起炒的食物也不会说：这个辣，我不吃。”
[主料]
鸡胸肉：1块
新侬彩椒：2个
[辅料]
淀粉：半勺
盐：4g
生抽：半勺
醋：2滴
泡椒：3个
蒜：3个
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[彩椒鸡丁的做法步骤]
1、准备好所需的食格
2、彩椒洗干净后，随意切块
3、鸡胸肉清洗干净，切丁，加入淀粉、生抽、醋和2g左右的盐，加少许水调拌均匀
4、煤气灶开火，锅烧热后，倒入适量的油，加入切好的蒜和泡椒翻炒几下
5、等闻到蒜炒出香味时，倒入调好味的鸡丁，大火快速翻炒
6、等鸡肉少至7成熟时，加入彩椒和少许盐，快速翻炒30秒左右出锅
使用的厨具：炒锅
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