蔓越莓饼干
“ 为妈妈做的饼干，祝愿妈妈身体健康！节日快乐！也祝美天的姐妹们母亲节快乐！永远如花般美丽！这个方子做出来的蔓越莓饼干特别酥，酸酸甜甜的。”
[主料]
低筋面粉：320克
蔓越莓干：55克
全蛋液：65克
黄油：200克
[辅料]
糖粉：135克
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蔓越莓饼干的做法步骤]
1、黄油切小块室温软化后加入糖粉。
2、用刮刀拌匀。
3、再用打蛋器低速打至黄油颜色变浅，体积变大。
4、分3-4次加入鸡蛋液，每次加入都要打发至黄油和液体完全融合再加下一次。
5、筛入低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
6、加入剪好的蔓越莓干，翻拌均匀。
7、整理成长方形，包上保鲜膜，放冰箱冷冻30分钟左右。
8、取出切成厚度相等的薄片，码放入烤盘中，中间适当的留一些空隙，因为饼干在烤的过程中会膨胀。
9、送入预热好的烤箱中层，选择饼干/蛋挞功能（上下管同时加热，温度调节为175度，25分钟）。
10、出炉后晾凉即可食用，吃不完的可以用密封罐子或密封袋装好，防止发潮影响口感。
[小窍门]
请根据自家烤箱的脾性调节温度；临出炉的前几分钟最好守在烤箱旁观察上色程度，以防烤糊了。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 下午茶