凉拌麻辣祖名豆干
“ 逛超市时无意间发现这祖名豆干特劲道，特q，便想着拿来凉拌肯定好吃，果不其然，拌出来真的很好吃，个人感觉比超市卖的各种成品袋装豆干都要香”
[主料]
祖名豆干：150克
胡萝卜：5克
[辅料]
姜：5克
蒜：5克
小香葱：5克
盐：5克
味精：5克
鸡精：5克
芝麻油：0.5汤匙
花椒面：5克
生抽：5ml
保宁醋：5ml
红油辣椒：2勺
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌麻辣祖名豆干的做法步骤]
1、将祖名豆干切成小薄片，做芦笋胡萝卜合炒培根时切胡萝卜花时切下的细丝正好排上用场，用来调个色，嘿嘿，物尽其用
2、姜蒜切沫，量大一点没关系，更香
3、接着把豆干放到一个大的容器里，并开始放入适量盐，味精，鸡精，花椒面，姜葱蒜沫，芝麻油，花椒油，生抽，醋，当然还有我自己做的油辣椒，对了，别忘了放一点点白糖，起和味的作用，就是将各种调味料很好得融合调和起来
4、拌匀装盘
[小窍门]
其实凉拌菜在我看来没什么大的技巧，调料齐全，注意配比多少就可以了
所属分类： 凉菜