#长帝e•Bake互联网烤箱之黑芝麻戚风蛋糕#
“ 非常感谢美食天下能够给我这次试用长帝e•Bake互联网烤箱的机会。
戚风蛋糕是每个烘焙爱好者都会做的，这次有把里面的低粉部分换成了黑芝麻粉，味道很赞，烤出来很香，吃着更香呢！”
[主料]
黑芝麻粉：30克
鸡蛋：5个
葵花籽油：40克
[辅料]
低筋面粉：60克
细砂糖：58克
牛奶：60克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤]
1、先将材料准备好
2、鸡蛋的蛋黄与蛋白分开，蛋黄中加入20克糖，拌匀
3、再加入葵花籽油，拌匀
4、加入牛奶拌匀
5、加入黑芝麻粉拌匀
6、最后筛入低粉
7、搅拌均匀
8、蛋白分两次加入细砂糖，打发至九分发
9、先取1/3蛋白加入蛋黄糊中，拌匀
10、再全倒入蛋白中，翻拌和切拌至均匀
11、倒入八寸模具中，轻震几下，震出气泡
12、烤箱打开，温度为170度，上下火，下层，时间为40分钟，注意要预留出预热的时间哦，长帝e•Bake互联网烤箱预热时间很短，只要5分钟就可以达到想要的温度了，速度真够快的呀。
13、时间到，取出再震几下，然后马上倒扣，等放凉了，就可以脱模了，我是用手脱的模，现在开吃黑芝麻戚风蛋糕吧！
[小窍门]
蛋白打发的不要太干性，如果是新手则打十分发，以后熟练了就打九分发就好了。
再就是翻拌与切拌的手法了。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 快餐