超级麦辣双层鸡腿汉堡
[主料]
鸡腿：适量
沙拉酱：适量
汉堡面包胚：适量
果汁：适量
盐：适量
辣椒粉：适量
十三香：适量
料酒：适量
白糖：适量
淀粉：适量
炸鸡粉：适量
面包糠：适量
[辅料]
奶酪：适量
生菜：适量
柠檬：适量
碎冰：适量
胡椒粉：适量
花椒粉：适量
蚝油：适量
老抽：适量
嫩肉粉：适量
面粉：适量
油：适量
口味：中辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[麦辣双层鸡腿汉堡的做法步骤]
1、先把鸡腿洗净剔骨，然后用刀背在肌肉上面用力砸几下，容易入味！
2、然后沥水完之后放入碗内，加入盐， 胡椒粉，辣椒粉（看口味），花椒粉，十三香（十三香要少），蚝油，料酒（少放要不然味道会遮的太多），老抽（少放），白糖，嫩肉粉，然后放入冰箱内冷藏腌制一个晚上。大致6小时左右。如果不想也可以腌制两个小时。
3、准备好面粉，炸鸡粉，淀粉，按照1:1:1的比例，混合均匀。准备好开始拍粉。
4、先将鸡肉裹上一层混合粉，压实。
5、放入罩子内。
6、用水冲一下，只是冲一下，抖掉多余的水分，然后重复步骤三次，裹三次粉冲三次水。
7、最后开始裹上一层面包糠。准备开始油炸。
8、小火炸制五分钟左右，最后火烧大一点外表炸酥收起。
9、准备好面包。
10、第一层铺上生菜。
11、第二层放上鸡腿肉。
12、第三层放上奶酪片。
13、第四层放上鸡腿肉。
14、最后放上生菜涂上沙拉酱。盖上面包层就可以了。
15、切一片柠檬片，取出碎冰放入杯子内。然后倒入果汁。
16、好了，完工。
使用的厨具：炒锅
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