日式虾仁土豆饼
“ 全家都是土豆控，这次用土豆泥加入虾仁，裹上面包糠用空气炸锅一炸，外面再撒些木鱼花，外脆里软、满嘴鲜香，实在是美味。就是做这种美食，我的两个爪爪必定会搞的惨不忍睹，呵呵”
[主料]
土豆：500克
虾仁：200克
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
木鱼花：适量
鸡蛋：1个
面粉：适量
面包糠：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[日式虾仁土豆饼的做法步骤]
1、土豆去皮切片放入蒸锅蒸熟，取出放温，放入保鲜膜，用擀面杖压成泥
2、虾仁切细丁，用料酒、盐、一点点生抽腌10分钟
3、把虾仁放入土豆泥中，放点盐、胡椒粉、稍放点油
4、搅拌均匀
5、准备面粉、蛋液、面包糠
6、挖一团土豆泥，依次裹上面粉、蛋液、面包糠压成圆饼或者自己喜欢的形状
7、放入空气炸锅（或烤箱），180度炸10分钟
810、分钟后翻面再炸5分钟左右，两面金黄即可
[小窍门]
土豆泥很湿软，整形时也可以戴上一次性手套操作。这个量我做了16个，趁热最好吃。
使用的厨具：空气炸锅
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