豆沙土司
“ 自从学会了做用汤种做出软棉的土司后我家餐桌就出现了各中土司，包括豆沙土司也是很喜欢。”
[主料]
高筋面粉：300克
白糖：30克
酵母：2克
盐：1克
牛奶：110克
鸡蛋：1个
[辅料]
高筋面粉：10克
水：60克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[豆沙土司的做法步骤]
1、制作汤种：高粉10克，水60克，放入盆中搅拌均匀后小火加热，边搅拌直至变成浆糊状关火，晾凉。
2、面包桶内依次加入：汤种、水、鸡蛋、面粉、白糖、盐放一角，在面粉中搞个小坑放入酵母。启动和面程序和面.
330、分钟和面结束后放入黄油再次启动和面。
4、和面结束后取一小块面团能拉出薄膜即可。
5、发酵至2倍大的面团。
6、将发好的面团揉匀排气，分割成三等份松驰15份钟
7、用擀面仗擀成椭圆形。
8、抹上豆沙馅
9、由上往下卷起。
10、摆入土司盒中，进行二次发酵。
11、发酵好的面团长至9分满，表面涮上一层蛋液。
12、放180度预热好的烤箱，倒数第二层，烤35分钟，烤10分后要注意加盖锡纸。
13、烤好的成品。
[小窍门]
1、.个人觉得要做出很好的拉丝效果揉面很重要，最好是能揉出薄薄的手套膜。牛奶不要全部加入预留10克，依面团湿润度来添加。
2、.发酵一定要发至两倍大。
3、.入烤箱后10分钟盖上锡纸，因个家烤箱温度不用所以此温度仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
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