蛋包饭
[主料]
米饭：1碗
鸡蛋：2个
胡萝卜：半根
圆葱：半个
火腿：适量
甜椒：适量
[辅料]
色拉油：适量
番茄酱：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蛋包饭的做法步骤]
1、先说一下，我做的时候料有些少，这个是家里食材少的时候。如果食材是提前准备的，就要全些
2、圆葱爆香，放入胡萝卜火腿甜椒翻炒，8分熟后放入米饭（最好是隔夜饭），小火翻炒，米饭炒开后改中火将所有食材和米饭混合在一起
3、出锅装盘备用
4、鸡蛋打散加少许盐，锅中放油，5分热下鸡蛋，改中小火，慢慢将一面烙好固定形状，改最小火，鸡蛋朝上的面也8分熟后，将炒好的米饭放在鸡蛋饼上，不要全放哦，放多了包不上（这些米饭可以包两个蛋包饭还有剩），然后小心的将鸡蛋报上米饭
5、出锅很重要哦。包好的蛋包饭不要动，把盘子扣在锅中一番个。蛋包饭就装盘啦
6、在上面放上番茄酱，花色自己随意啦。完工
7、成品展示
[小窍门]
1、大家不要太强调这个“包”字哦。重要在盘子里看着是报上不露米饭就好了。其实地下包的不会太严实的
2、.炒饭放如蛋饼的时间很重要哦。不要上面还有好多生鸡蛋液就放，这样里面的鸡蛋不熟，也不要等上面的鸡蛋全部都熟透了再放米饭，这样的蛋饼就真的包不上了，因为熟透的蛋饼形状就固定了。就要等到鸡蛋还有一点没熟的蛋液的时候放米饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜