干锅豆豉花菜
“ 其实做干锅豆豉花菜，放些五花肉或者香肠比较好。不过最近慌着减肥，外加五花肉确实忘了买了。呵呵，其实纯素食也不错！”
[主料]
花菜：1个
红尖椒：4个
生姜：适量切末
大蒜：适量切末
豆豉：少许
[辅料]
盐：少许
白糖：适量
生抽：适量
蚝油：适量
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[干锅豆豉花菜的做法步骤]
1、材料备齐。花菜切小朵，红尖椒切圈。
2、锅中水烧开，花菜焯水。
3、花菜沥干备用。
4、锅中入油，先把红尖椒圈炒一下。
5、红椒圈盛出备用。
6、锅中加姜蒜末和豆豉炒香。
7、加入花菜，淋入生抽与蚝油翻炒。
8、放红椒圈，加盐、白糖胡椒粉翻炒均匀。
9、喜欢口感烂软的可以多焖一会儿。
[小窍门]
1、、花菜容易隐藏小虫，所以焯水比较好。
2、、因为忘了买肉所以就这样做了，其实这道菜加点五花肉或是香肠口感会更好。
使用的厨具：砂锅
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