炸酱炒鸡蛋
“ 在农家饭中吃了一次酱炒鸡蛋，感觉很好吃，自己也照样做了一次，用自己做的炸酱炒鸡蛋，味道更好。”
[主料]
鸡蛋：5个
炸酱：3大勺
[辅料]
油：适量
葱花：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炸酱炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备鸡蛋、葱花、炸酱；
2、蛋液里倒入一勺料酒，用手抽搅打均匀；
3、炒锅放入油，比炒菜的油多一些，油热后倒入蛋液；
4、鸡蛋炒成块，凝固即可，盛出待用；
5、锅中放少许的油，放入葱花炒出香味；
6、放入炸酱翻炒均匀；
7、放入炒好的鸡蛋翻炒；
8、边炒边用锅铲把鸡蛋切成小块，待鸡蛋沾满炸酱，即可盛出。
[小窍门]
非常简单的一道菜，我用的炸酱里用糖调过味，单纯用面酱或黄豆酱的，可放入少许的糖，以免太咸。
使用的厨具：炒锅
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