“食物边角料做大餐”剁椒千张炒莴苣叶
“ 买莴苣的时候，卖家给削皮。我跟卖家说，嫩叶子部分保留，另一个买菜的问我留叶子干嘛，我说吃呀，她还很吃惊。”
[主料]
莴苣叶：1把
千张：100克
剁椒：1汤匙
[辅料]
食用油：半汤匙
[调料]
食盐：0.5克
生抽：3克
鸡精：1克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[剁椒千张炒莴苣叶的做法步骤]
1、莴苣叶洗净。
2、切段。
3、千张切条。
4、取剁椒。
5、热锅冷油。
6、油热放剁椒炒出香辣味。
7、放千张。
8、翻炒。
9、煸炒一分钟，放食盐。
10、放生抽。
11、炒均匀。
12、放莴苣叶翻炒。
13、菜叶变色放鸡精。
14、炒均匀即可。
15、成品。
使用的厨具：不粘锅
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