当巧克力遇到面粉的完全结合--巧克力蛋糕
“ 巧克力蛋糕是一种以巧克力为主制成的蛋糕，常见于生日派对及婚礼，是常见的甜品之一。它的种类繁多，适合各年龄段的人食用。
巧克力蛋糕起源于墨西哥，盛行于西方国家的巧克力，历来被人们视为“幸福食品”，据美国饮食协会研究表明，巧克力中含多酚物质，该物质在水果、蔬菜、红酒和茶中也都存在，对人体健康有诸多好处。
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[主料]
低筋粉：20g
可可粉：50g
黑巧克力块：90g
黄油：90g
核桃：适量
[辅料]
鸡蛋：3个
白糖 ：80g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[巧克力蛋糕的做法步骤]
1、备好原材料。
2、黄油和巧克力放同一个盆里.
3、坐在热水里溶化。
4、另取一个干净盆，把蛋黄和白砂糖都放里面，用手动打蛋器不停的搅拌均匀,打发至蛋黄变浓，颜色变浅就可以了。
5、把巧克力黄油液倒进蛋黄的盆里。
6、充分搅拌均匀。右图是搅拌均匀的蛋黄糊。
7、筛入低粉
8、用刮刀混合到见不到干粉为止。
9、蛋黄面糊就做好了。
10、倒入碎核桃
11、自上而上混合均匀
12、将面糊倒入容器中
13、放入已经预热的烤箱中层，温度180°。
14、时间20分钟，烤至10分钟时用小刀在面皮上划一口子。
15、从烤箱取出冷却后在蛋糕开口处撒入糖粉或巧克力酱，切片食用。
使用的厨具：电烤箱
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