包芥菜碎炒油渣
[主料]
包芥菜：适量
油渣：适量
蒜瓣：适量
小米椒：适量
[辅料]
猪油：适量
盐：适量
薄盐生抽：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[包芥菜碎炒油渣的做法步骤]
1、包芥菜去老叶，洗净。
2、控水。
3、焯水。
4、过凉，挤干水份。
5、切碎，小米椒切末，取油渣备用。
6、热锅放猪油。
7、放入油渣煸出油（煎猪油时，煎的不是很干），小米椒煸香，（喜欢芥菜的纯香，没放蒜瓣）。
8、放入芥菜碎，大火，煸干水份。
9、放入盐，翻炒匀。
10、用生抽调味翻炒匀即可。
11、成品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜