香肠面包之花朵形“ 曾经以为制作面包是那么的难,曾经计划把它放到最后再来学,曾经顿顿早餐都是面条荷包蛋,现在,竟然换成了“高大上”的花式面包。不能不感谢我们的美食网站,潜移默化地改变着我们的生活,悄悄地提高着我们的饮食水平。”
[主料]
高筋面粉:450克
酵母粉:4克
香肠:8根
[辅料]
白糖:40克
盐:2克
植物油:20克
口味:咸甜
工艺:烤
耗时:数小时
难度:普通
[香肠面包之花朵形的做法步骤]
1、面团的制作,一次发酵和中间醒发,请参看:http://home.meishichina.com/recipe-214649.html,其中的步骤1到8.
2、取一块小面坯,按扁排气,抻成长形,将提前剥好的香肠放在中间部分。
3、然后将面皮儿对折,捏紧。
4、用锋利的刀,将裹了香肠的面切连刀,靠自己近的这一边面皮儿和香肠已经切断,离自己远的那一边面皮儿是连在一起的。
5、然后将每一片香肠翻转90度,让香肠的横切面朝上。
6、再首尾相接,最后一片做花芯。
7、花朵餐包就完成了。
8、依次做好花朵面坯,放温暖处二次发酵,注意保湿。发至2倍大小,即可烤制。
9、烤箱190度预热5分钟,160度烤20分钟左右即熟。
[小窍门]
1、,烤制之前刷蛋液,或者是蜂蜜水,除了有保湿作用,烤制完成后色泽也很好看,图上什么也没刷,一切从简了。
2、,烤制时间和温度仅供参考。
使用的厨具:电烤箱
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