凉拌鸡丝面
[主料]
鸡胸脯肉：200G
[辅料]
油辣子：2勺
大蒜：3瓣
生姜：适量
香菜：1根
葱：1根
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[凉拌鸡丝面的做法步骤]
1、准备好食材
2、把鸡肉洗净,加入水加入生姜大蒜和料酒,煮15分钟至熟透
3、把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下
4、把冰好的鸡肉用手撕成条
5、碗里加入油辣椒拌均匀,然后锅里烧部分油倒在鸡丝上
6、把水烧开.加入面条煮熟
7、捞 起面条,把凉拌好的鸡丝倒入面条里加入葱和香菜,一起拌均匀即可开吃.
[小窍门]
1、.选择鸡胸脯肉会更好的撕成丝丝卖相更好,个人建议用鸡腿肉,肉质更嫩,更美味.
2、.辣椒油记得盐放多些,不然就在最后一步得加入少量盐.
使用的厨具：煮锅
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