菠萝咕咾肉
“ 你不能错过的一道菜。”
[主料]
菠萝：半个
里脊肉：200g
彩椒：三个
[辅料]
白胡椒粉：少许
鸡蛋：一颗
白糖：半勺
料酒：一勺
番茄酱：一勺
淀粉：适量
醋：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[菠萝咕咾肉的做法步骤]
1、准备材料。
2、将里脊肉从中间片开，用刀背轻轻拍打里脊肉，并将其切成均匀的正方块。
3、然后我们开始腌肉放入多半勺糖，半勺盐，一点白胡椒，五克左右的料酒，搅拌均匀，静置十分钟。
4、将彩椒切成菱形块，削好皮的菠萝切成正方块。
5、在腌好的肉中打一颗鸡蛋撒一点生粉。
6、锅中放油筷子上有密集气泡时油温正好，将肉放入小火炸4到5分钟炸熟，表皮金黄时捞出控油。
7、油温八成时再将肉放入炸脆，炸20到30秒。
8、将彩椒放入锅中过油，其香味出来后即可捞出。
9、在锅中放半碗水及两勺番茄酱，搅拌均匀后放少许白醋。
10、将肉彩椒菠萝放入。
11、翻炒一分钟后勾个薄芡，搅拌均匀，即可出锅。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜