平底锅脆蛋卷
[主料]
中筋面粉：110克
黄油：100克
鸡蛋：4个
[辅料]
白糖：80克
黑芝麻：15克
口味：甜味
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[平底锅脆蛋卷的做法步骤]
1、鸡蛋加糖打散
2、加入隔水加热后的液体黄油
3、面粉和黑芝麻加进去
4、搅拌成可流动的面糊，太稠了不可以，如果室温低可以把面糊放热水盘里，防止面糊变稠
5、舀一勺面糊
6、手持锅把把面糊转薄，越薄越好
7、开小火，看到周边变黄
8、翻面，两面同样焦黄色才行
9、放到案板上，用一只筷子快速卷起定型，有点儿烫手哦，不烫手就卷不起了，怕烫带手套吧，制作下一个时一定要锅凉了再进行。
10、平底锅做出的脆皮蛋卷
使用的厨具：平底锅
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