野葱饼-----------春天的味道
“ 野葱为百合科植物，又名山葱。茎细而大，吃起来很香，山坡平地上都有生长，野葱还有降血脂，降血压，降血糖的作用，如与蘑菇同食可起到促进循环的作用。把它做菜或做饼吃多可以，野葱不能和市场里的小葱比，它也它特有的香味，所以也是我每年春天必摘，也是这季特有的美味。”
[主料]
小麦面粉：212g
[辅料]
油：适量
盐：适量
野葱：适量
水：100g
口味：蒜香
工艺：煎
耗时：数小时
难度：高级
[野葱饼的做法步骤]
1、面粉里放入2克盐搅拌均匀
2、放入100克开水，用筷子搅拌均匀
3、揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏一夜（或者静止1小时）
4、野葱洗净，切碎
5、放入盐搅拌均匀，锅中油烧熟，放入碗中搅拌均匀
6、面团擀薄（擀的越薄越好）
7、放入野葱
8、从上往下卷起，切成小面团
9、把它压扁
10、用擀面杖擀薄
11、油温高放入野葱饼煎
12、一面金黄换另外一面，全部煎好即可
[小窍门]
面团静止的时间越长，擀至的越薄
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜