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莲子花生排骨汤
“ 莲子的功效:莲子性平、味甘涩,入心、脾、肾经;具补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效。中医常用于夜寐多梦、失眠、健忘、心烦口渴、腰痛脚弱、耳目不聪、遗精、淋浊、久痢、虚泻、妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品。中老年人特别是脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率,并能预防老年痴呆的发生。 花生的功效: 花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍,对多种出血性疾病都有良好的止血功效。 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。 花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。 花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。 花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。 百合的功效:润肺止咳:百合含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。 宁心安神:百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。 美容养颜:百合洁白娇艳,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。 防癌抗癌:百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。” [主料] 干百合:8克 花生米:50克 排骨:400克 生姜:2片 莲子:50克 [辅料] 盐:适量 口味:咸鲜 工艺:炖 耗时:一小时 难度:普通 [莲子花生排骨汤的做法步骤] 1、材料:干百合8克 莲子50克 花生米50克 生姜2片 排骨400克 调料 :盐适量 2、.砂锅坐上注入适量的水开火。 3、倒入洗净的排骨。 4、.倒入洗净的花生米。 5、放入生姜片。 6、.倒入洗净的百合和莲子,带汤汁开转入小火慢煲90分钟。出锅前调入少许盐吧就可以上桌了。 [小窍门] 在汤汁开的时候撇去浮末,水要一次性加足不能半中间加水这样不仅会导致营养流失,还会使汤汁不鲜美了。这样慢炖出来的汤汁已经很鲜美了我没有再加味精了,如果喜欢可以适量添加一些。 使用的厨具:电子瓦煲、瓦煲、电压力锅、高压锅、汤锅、砂锅 所属分类: 汤类 汤羹 老人 朋友聚餐 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 晚餐