酱骨头 “ 从小伙伴哪里学来的、第一次实践、吃起来还不错” [主料] 棒骨:6块 [辅料] 油:1勺 盐:2匙 味素:2匙 糖:1勺 香叶:3个 肉蔻:1个 桂皮:1条 葱:3段 姜:1段 鸡精:1匙 料酒:1汤匙 老抽:1汤匙 口味:酱香 工艺:其他 耗时:数小时 难度:普通 [酱骨头的做法步骤] 1、骨头凉水下锅 2、加入葱段姜片 3、撇去血沫 4、直至血沫没有、倒出、留下骨汤备用 5、新起锅、油与糖、1:1熬糖至褐色、加水适量、加入桂皮、肉蔻、香叶、 6、加入棒骨与骨汤、花椒、大料、老抽、料酒、盐、味素、鸡精、转小火到基本没有汁即可 使用的厨具:不粘锅 所属分类: 热菜