酱骨头
“ 从小伙伴哪里学来的、第一次实践、吃起来还不错”
[主料]
棒骨：6块
[辅料]
油：1勺
盐：2匙
味素：2匙
糖：1勺
香叶：3个
肉蔻：1个
桂皮：1条
葱：3段
姜：1段
鸡精：1匙
料酒：1汤匙
老抽：1汤匙
口味：酱香
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[酱骨头的做法步骤]
1、骨头凉水下锅
2、加入葱段姜片
3、撇去血沫
4、直至血沫没有、倒出、留下骨汤备用
5、新起锅、油与糖、1:1熬糖至褐色、加水适量、加入桂皮、肉蔻、香叶、
6、加入棒骨与骨汤、花椒、大料、老抽、料酒、盐、味素、鸡精、转小火到基本没有汁即可
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜