蓝莓果酱面包
“ 家里有小孩子，面包不能断。用自己做的蓝莓果酱做了面包，很享受。在果酱馅中我依然加了椰蓉，一个是增香，味道特别好，另一个能使果酱稳定，融合，不负我心，很好吃的一款面包。”
[主料]
面粉：400g
酵母：4g
盐：4g
糖：60g
玉米油：40g
牛奶：170g
全蛋液：100g
[辅料]
蓝莓果酱：适量
椰蓉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[蓝莓果酱面包的做法步骤]
1、面包桶内加入牛奶、全蛋液、玉米油、糖、盐，筛入面粉，放入酵母启动面包及发面程序。（留下约10g蛋液）90分钟后面发好。
2、取出揉匀松弛10分钟。
3、在分成9个小剂子松弛10分钟。
4、取一个面剂子，压扁，倒上一大勺蓝莓果酱。放入一大勺椰蓉。
5、包严。
6、收口向下，直接放到烤盘上，全部做完，二次饧发。
7、发到两倍大，涂上剩余的蛋液。
8、入烤箱中层，上下火170度，15分钟，中间加盖锡纸。
[小窍门]
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙