老醋双脆:入口的激情碰撞品出酸爽口味 “ 【老醋双脆】酸甜适中、脆爽清口是能调动味蕾勾起食欲的美味佳肴。也是保健食疗的良好食材。” [主料] 蛰头:适量 木耳:适量 [辅料] 盐:适量 老醋:适量 糖:适量 味极鲜:适量 口味:酸甜 工艺:拌 耗时:十分钟 难度:普通 [老醋双脆的做法步骤] 1、蛰头不可刀切,温水焯烫后用手撕碎 2、木耳温水泡发后清洗干净,用手撕碎 3、撕碎的木耳、蛰头用调好的料汁拌匀装盘 [小窍门] 蛰头焯烫是水温不可过高,50°—60°左右即可,水温过高蛰头就烫成了一层皮影响口感,如嚼橡皮。 喜辣者可添加辣椒油或蒜末来增加口味。 所属分类: 凉菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐