葱香手抓饼
“ 烫面加上油酥，做成手抓饼”
[主料]
面粉：适量
葱：适量
[辅料]
盐：适量
花生油：适量
八角：一个
花椒：几颗
口味：葱香
工艺：酥
耗时：数小时
难度：普通
[葱香手抓饼的做法步骤]
1、面粉倒入开水，烫成面穗，趁热倒在面板上撒开晾凉
2、凉后活成烫面团，用湿布盖上饧四小时。这时可以炒油酥。
3、八角、花椒打成粉
4、热锅凉油
5、加入八角、花椒粉，炒成花椒油
6、加入面粉炒成油酥
7、饧好后，切一块擀成薄皮
8、撒上油酥、葱碎、盐
9、转圈切几刀，向内折，团成团
10、擀成园饼
11、热锅凉油
12、煎制
13、两面煎黄就熟了
14、出锅后，筷子一夹就散开了
使用的厨具：平底锅
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