黄豆烧鸭翅 “ 这道菜动物蛋白和植物蛋白混合,易于消化吸收,脂肪含量少,味道浓,下酒、下饭都非常爽口。鸡翅、鹅翅均可如法炮制。” [主料] 鸭翅:500克 黄豆:100克 [辅料] 葱:适量 姜末:适量 植物油:适量 豆瓣酱:1勺 酱油:1勺 糖:适量 盐:适量 料酒:适量 口味:微辣 工艺:烧 耗时:三刻钟 难度:简单 [黄豆烧鸭翅的做法步骤] 1、黄豆用清水浸泡1晚,洗净备用,鸭翅洗净斩成块; 2、将鸭翅在煮锅中烫焯一会,然后用清水洗净浮末,滤水备用; 3、炒锅内放适量植物油烧热,下葱姜炒香,下辣酱; 4、再下鸭翅翻炒,加酱油略炒; 5、再加入 100克开水、糖、料酒翻炒; 6、再下入黄豆同烧10分钟,大火收汁; 7、加入少许盐即可; 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐