黄豆烧鸭翅
“ 这道菜动物蛋白和植物蛋白混合，易于消化吸收，脂肪含量少，味道浓，下酒、下饭都非常爽口。鸡翅、鹅翅均可如法炮制。”
[主料]
鸭翅：500克
黄豆：100克
[辅料]
葱：适量
姜末：适量
植物油：适量
豆瓣酱：1勺
酱油：1勺
糖：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[黄豆烧鸭翅的做法步骤]
1、黄豆用清水浸泡1晚，洗净备用，鸭翅洗净斩成块；
2、将鸭翅在煮锅中烫焯一会，然后用清水洗净浮末，滤水备用；
3、炒锅内放适量植物油烧热，下葱姜炒香，下辣酱；
4、再下鸭翅翻炒，加酱油略炒；
5、再加入 100克开水、糖、料酒翻炒；
6、再下入黄豆同烧10分钟，大火收汁；
7、加入少许盐即可；
使用的厨具：炒锅
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