家焖黄花鱼
[主料]
黄花鱼：1条
[辅料]
葱：1/2棵
姜：1块
蒜：2块
酱油：1汤匙
料酒：1汤匙
白糖：1茶匙
米醋：1汤匙
花椒：1克
大料：1克
盐：1勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[家焖黄花鱼的做法步骤]
1、黄花鱼洗净收拾干净，在鱼背两面都划上三刀。葱姜蒜切小块。
2、锅烧热倒入油，放入葱姜蒜炒出香味，转小火放入鱼，两面用油稍煎一下。倒入花椒，大料，盐，酱油，白糖，米醋，料酒，稍微炖一下。
3、锅中放入清水，莫过鱼身，大火烧开，转小火慢炖。
4、炖至汤汁快干时转大火收汁。
5、收干汤汁装盘即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜