【青椒培根披萨】
“ 吃披萨最简便的方式就是备好现成的饼底，或者也可以用吐司片来代替；但是如果这两样都没有，就需要我们自己揉面团做饼底了。
披萨面团很容易做，不需要高筋面粉也不必揉到出膜，只要用家里的普通面粉按照比例揉至光滑就可以了，并不需要花费很多时间呢~
材料：（6寸*2）
饼底：面粉140g，酵母1/4小勺，水88g，细砂糖5g，黄油5g
其他：马苏里拉芝士碎100g，培根1片，青椒半个，番茄酱2勺”
[主料]
面粉：140g
酵母：1/4小勺
水：88g
细砂糖：5g
黄油：5g
[辅料]
马苏里拉芝士碎：100g
培根：1片
青椒：半个
番茄酱：2勺
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[青椒培根披萨的做法步骤]
1、将除黄油外的面团材料加入面包桶中，酵母倒入面粉中央的小坑中；
2、将面包桶放入面包机中固定好，启动和面程序；
3、揉面10分钟后加入软化的黄油
4、继续和面10分钟后面团表面已经光滑
5、取出面团放入盆中
6、盖上湿布放到温暖处发酵
7、发酵至约2倍大小
8、将青椒切丝后放入锅中加少许油煸炒出水分备用
9、培根切条备用
10、将发酵好的面团分成两份，分别擀成圆形
11、放入铺了锡纸的烤盘中（也可将边缘捏出花边）
12、将面饼中央用叉子戳满小洞
13、表面抹一层番茄酱后再撒一薄层芝士碎
14、摆一层培根和青椒
15、表面再撒一层芝士碎
16、送入预热好的烤箱中层，上下管分别设定230度/200度，烘烤约15分钟
17、出炉即可切块食用
[小窍门]
1、. 披萨面团不需使用高筋粉，用家里的普通面粉就可以了；
2、. 面包机揉面，可以揉加倍分量的面粉，发酵好之后取一半来做这次的披萨，其他的擀片冷冻保存，下一次就可以直接使用了；
3、. 这个分量做出来的两个披萨，每个大概有6寸大小；
4、. 青椒等带有水分的蔬菜需要先煸炒一下，这样烤好的披萨效果才好，不然水分大了里面不容易熟；
使用的厨具：面包机、电烤箱
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