香煎云吞
“ 平常都是水煮云吞，
云吞煎着吃还是头一回，
小朋友超级喜欢呢！”
[主料]
猪肉：110g
胡萝卜：90g
云吞皮：105g
香葱：30g
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[香煎云吞的做法步骤]
1、所有食材。
2、选用八分瘦两分肥前腿肉，把肉剁成肉糜，加进适量盐，花生油，酱油拌匀，并顺时针搅拌一分钟。
3、胡萝卜去皮后切成碎丁；香葱切成葱花。
4、把胡萝卜碎和葱花加进肉末里拌匀。
5、取一张云吞皮，放上适量肉馅。
6、对折起来。如果买来的云吞皮太干，可以用筷子沾点水涂到皮边上。
7、再把两头往下重叠粘住。
8、锅底下放适量油，把包好的云吞摆上，小火煎。
9、底部煎好，再把肉馅多的那一面煎至微黄。
10、加适量水，盖上锅盖焖十分钟左右。
11、趁云吞表面还有水分的时候撒上黑芝麻和葱花，继续煎数十秒便可。
[小窍门]
1、.如果云吞皮太干，要在边上沾点水才能粘住。
2、.在云吞表面还有些湿润的时候撒上芝麻，这样芝麻才能粘住云吞不易掉。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 早餐 馄饨 快餐