蜜汁牛肉脯
“ 这是特意做给孩子吃的零食，自己做的选材精心，除了用的蚝油和鱼露里面会有一点防腐剂外，自己不会添加任何的防腐剂，添加剂之类的东东，给孩子们也放心。虽然是烤干了，但是也不建议长时间存放，随做随吃是最好的。我家做好后孩子两天就给吃光光了。”
[主料]
牛肉：600g
[辅料]
盐：2g
糖：5g
蚝油：10g
鱼露：5g
蜂蜜：15g
胡椒粉：2g
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[蜜汁牛肉脯的做法步骤]
1、选新鲜的牛肉，最好是选里脊等比较嫩的部位
2、有筋膜的地方去掉
3、把瘦肉部分剁成馅，加入盐、糖、胡椒粉、蚝油、鱼露
4、顺一个方向充分搅拌，让肉馅上劲
5、然后平铺到铺了油纸的烤盘中，表层撒上芝麻
6、盖上保鲜膜，用擀面杖擀平压实
7、然后去掉保鲜膜
8、烤箱200度预热5分钟，然后入烤箱先烤15分钟
9、蜂蜜兑等量的水搅拌均匀，成蜜汁
10、烤15分钟后取出刷一层蜜汁，然后继续烤10分钟
11、取出翻面，也刷一层蜜汁，翻面后再烤10分钟左右即可
12、烤好后切片即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 儿童 午餐