肉末豆腐
“ 这是家里宝贝的家常菜，肉末豆腐！”
[主料]
豆腐：一块
瘦肉：90g
大蒜：两瓣
香葱：一根
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末豆腐的做法步骤]
1、备好食材，买回来的豆腐用清水泡一会。
2、把豆腐切成小块（买回来路上被我压烂了），拍上两瓣大蒜备用。
3、猪肉剁成肉糜。
4、冷锅下油，把肉末加入翻炒几下（这样防止肉末结成一块块）。
5、再开火不断翻炒，加适量盐，把肉末炒至微黄色后加入大蒜炒香。
6、再把豆腐加入。
7、加进一碗水，大火烧开后转小火焖。
8、调适量生粉芡（盐，酱油，生粉拌匀）。
9、焖至水将干时把生粉芡加入，大火翻炒几下。
10、最后撒上葱花便可。
[小窍门]
1、.冷锅下油,先把肉末翻炒几下再开火,这样肉末不易结成块.
使用的厨具：炒锅
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