电饼铛做铜锣烧
“ 喜欢豆沙的味道，尤其是自己做的豆沙馅，不同于市面卖的，只有甜味，吃不出豆香”
[主料]
鸡蛋：6个
白糖：6勺
面粉：250克
[辅料]
纯牛奶：250ml
盐：1茶匙
口味：甜味
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[电饼铛做铜锣烧的做法步骤]
1、准备好纯牛奶、白糖、面粉、鸡蛋
2、蛋清，蛋黄分离，在蛋黄里倒入适量牛奶，调成蛋奶液
3、蛋清里加入两小勺白糖打发充分至起泡
4、再加两勺糖继续打发，每次加糖后都要确保打发充分
5、第三次加糖两勺，打发至能挂住打蛋器即可，打发后是原来的三倍多
6、在打发好的奶油中倒入蛋奶液，搅拌均匀
7、再筛入加盐面粉，不同方向切入蛋奶油
8、调好面糊，打开电饼铛底盘加热舀上面糊烙制起泡
9、翻面半分钟即可，选颜色浅的两面夹上豆沙馅
10、不用泡打粉一样香软可口！
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 烘焙