莴笋酱爆肉丝
[主料]
莴笋：1棵
瘦肉：50克
[辅料]
料酒：1勺
干淀粉：1勺
郫县豆瓣酱：1勺
蒜：1个
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[莴笋酱爆肉丝的做法步骤]
1、莴笋去皮洗净切成块状，瘦肉洗净切成细丝。
2、加入料酒，生抽，干淀粉。
3、一起搅拌均匀放至一会备用。
4、起油锅加入莴笋，加入适量的盐翻炒均匀，炒断生即可，再加入适量的鸡精翻炒。
5、放入盘中，摆出花型，留出中间一部分备用。
6、另起油锅，放入蒜末爆香，加入浆好的肉丝滑炒，加入一勺郫县豆瓣酱，再加入少量的盐炒匀关火。
7、将炒好的肉丝加入空心的花型中。
8、酱香味的莴笋就做好啦！
[小窍门]
因今天下午出去玩了，又是第一次做，时间上比较赶，故瘦肉准备比较少，以后会做得更好一点，再接再厉！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜