诗礼银杏
“ 爱游戏，爱美食，《古剑奇谭》菜谱之二——诗礼银杏”
[主料]
银杏：85克
烤香肠：半根
[辅料]
盐：1克
白糖：10克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[诗礼银杏的做法步骤]
1、白果适量。
2、将白果去壳，然后用开水泡，烫两分钟，然后撕去红衣。再加水煮二十分钟，焖十分钟。
3、火腿肠切片。
4、锅中一碗油烧热，加肠片炸。
5、炸出香味，边缘略焦，稍微有点打卷即可捞出。
6、锅中油全部倒出，重新加一勺猪油，微火。
7、猪油全部化开后，加入两勺白糖，炒色。
8、开小火，慢慢的炒制，直到全部成为焦红色。
9、煮好的银杏用纸吸去表面的水，然后倒入锅中炒匀。
10、加一碗水，能够将银杏全部没住就可以，调入一点点盐，然后盖上盖子，中火煮至图中那样水分比较少了，开盖。锅铲不停的翻炒，以防糊锅，直至水分收干。
11、火腿肠提前摆圈，将银杏倒入中间空白位，然后烧一点点油淋在上面即可。
14、对比图一
15、对比图二
[小窍门]
1、、白果生吃有毒，成人日食用量不得超过十五颗，需要彻底煮熟才能去除毒性。
2、、其实香肠是无所谓的，我是为了还原图示找了个大概的东西充数。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜